Способ приготовления
Приготовление занимает минимум времени:
- с помощью мясорубки измельчаем печень, лук и отварную морковь;
- добавляем манную крупу в получившуюся смесь, перемешиваем и оставляем на 30 минут для того, чтобы манка набухла;
- добавляем яйцо, солим, вводим муку;
- на сковороде разогреваем растительное масло и с помощью столовой ложки выкладываем на сковородку тесто;
- обжариваем по 3 минуты с каждой стороны, кладем румяные оладушки на блюдо.
Подавать печеночные оладьи можно как самостоятельное блюдо, приправив сметаной и и зеленью! Кушайте на здоровье!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно ничего не готовила из печени и для устранения этого пробела пожарила печеночные оладьи с морковью и манкой.
Печень взяла говяжью, вымочила ее в воде, чтобы вышла лишняя кровь. Измельчала в блендере, сразу добавила яйцо, лук, манку, муку и морковь. Взбила все до однородности, посолила, поперчила и оставила на 20 минут, чтобы манка набухла. Для фактурности можно отварную морковь потереть на терке, но мои дети этого не любят. Замечу, что сырая морковь приготовиться не успеет, поэтому ее отваривают.
Оладьи жарятся очень быстро, буквально не отходила от плиты! Они такие румяные, аппетитные, очень вкусные! В конце сложила оладушки на сковороду, налила немного воды и потушила 10 минут. Они и так были абсолютно готовы, но пропаривание сделало их еще пышнее и нежнее!
Очень вкусно получается по этому рецепту, готовлю уже несколько раз, спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Печень баранья - 101 ккал / 100 г
- Говяжий ливер - 735 ккал / 100 г
- Печень гусиная - 412 ккал / 100 г
- Печень утиная - 405 ккал / 100 г
- Говяжья печень - 130 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г